做法最简单的猪肉炖白菜。
一次可以多烧一点肉,冷藏后分次食用更方便省事。
1.将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净,先顺刀切成条,再斜刀切成大菱形块。
2.炒锅放油烧热,放冰糖炒糖色,放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油,翻炒一会儿,加入开水,漫过五花肉,放入葱结。
3.将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中,大火烧10分分钟,提下焖烧锅,放入外锅中,放置1小时左右即可。
4.汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存,分次取用。
5.取适量烧好的五花肉放入炒锅中。
6.放入大白菜,翻炒均匀。
7.放入青辣椒。
8.放入适量酱油,继续翻炒。
9.放入少许盐调味,放少许白糖提鲜。
10.待白菜炖至软烂,放适量味精,翻炒均匀即可。
11.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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