猪肉炖白菜

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1.将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。

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2.炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

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3.将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

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4.汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。

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5.取适量烧好的五花肉放入炒锅中。

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6.放入大白菜，翻炒均匀。

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7.放入青辣椒。

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8.放入适量酱油，继续翻炒。

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9.放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。

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10.待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。

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11.成品。