酸菜炒肉片

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1.瘦肉切成薄片。

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2.加少许盐和清水抓到起粘性，再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

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3.酸菜清洗后切成片。

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4.姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。

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5.锅加底油，下肉片中火炒散炒变色，盛出备用。

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6.放入姜片、蒜片炒香。

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7.加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。

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8.加入肉片翻炒均匀。

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9.放入葱段，加适量盐、鸡精翻炒入味。

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10.成品图。