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点击查看大图1.清洗梅干菜，洗干净盐和杂质，拧干水备用。
点击查看大图2.五花肉冷水下锅，加姜和料酒煮15分钟。
点击查看大图3.煮肉的时候切好梅干菜备用。
点击查看大图4.煮好的五花肉用牙签在皮上扎孔，以便后续过油后出虎皮状。
点击查看大图5.倒少许老抽抹匀上色，晾干水分一会下锅过油。
点击查看大图6.不放油炒干梅干菜水分，再倒油加花椒炒香。
点击查看大图7.五花肉过油，各个面都煎一下。
点击查看大图8.泡冷水二十分钟，使表面起虎皮。
点击查看大图9.泡好后切片。
点击查看大图10.加生抽老抽白糖白酒，根据梅干菜咸淡加盐，腌制一会。
点击查看大图11.装盘。
点击查看大图12.先放肉再盖上梅干菜。
点击查看大图13.当天吃蒸2小时，做得多可以先蒸一小时，冷冻，吃的时候再蒸一小时。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
