粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底

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1.紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。

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2.蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。

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3.加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团。

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4.发酵至原来的2.5倍大。

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5.把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。

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6.铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

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7.玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。

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8.把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。

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9.把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。

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10.先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。

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11.铺上一层烤好的牛肉粒。

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12.铺上1/3的马苏奶酪。

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13.铺上一层焯过水的蔬菜配料。

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14.再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

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15.取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可。