小茴香油饼

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1.取适量面粉一分为二，一份用开水搅拌成絮，一般用热油搅拌成絮。

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2.再去适量面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。

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3.烫面絮和油面絮揉成团醒一下。

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4.将发酵好的面和水油面一同揉均匀。

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5.加入碱粉，盐，小茴香碎粒揉均匀二次排气。

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6.分成同等大小的剂子，盖上保鲜膜二次发酵十分钟。

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7.将剂子擀开，中间划两刀。

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8.锅中入油烧热放入饼坯小火慢炸。

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9.慢炸浮起熟透，多翻几次两面金黄即可。

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10.油饼炸好后捞出沥干油。

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11.装盘即可享用，放凉也超级好吃！

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12.成品图。