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一日三餐我就变着花样做，今天就把褡裢火烧安排上了，馅嫩底脆皮儿软，跟煎饺锅贴并称“三大美”。
褡裢火烧，因为形似褡裢而得名。褡裢是啥啊？褡裢是过去出门搭在肩膀上的袋子，前后有两个兜子，放钱、货、干粮用的，也可以理解为中国古代人的背包。
我用两种方法来做褡裢火烧。第一种是传统的做法，第二种是便捷的方法。从成品的平整度来说，比传统方法更漂亮；从操作难易程度讲，第二种更佳。
点击查看大图1.面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，盖盖子饧20分钟。
点击查看大图2.略带肥的猪肉馅、大虾、一把小葱准备好。
点击查看大图3.肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水顺着一个方向搅拌，再加葱末拌匀；大虾去壳、去虾线、切小粒。
点击查看大图4.与猪肉馅混合均匀。
点击查看大图5.面团揉光滑，搓长条，切大小均匀的剂子，剂子比饺子剂子略大一点儿。
点击查看大图6.擀成厚约1毫米的长方形面片。
点击查看大图7.取一张面片，窄边向内折1公分。
点击查看大图8.翻面，取适量馅料放中间。
点击查看大图9.上下两条长边对折，互相压住，两端用手指按压严实。
点击查看大图10.翻面即为褡裢火烧的生坯。
点击查看大图11.第二种简单的方法：适量馅料放面片中间。
点击查看大图12.两条长边对折、互压。
点击查看大图13.两端向中间折叠1公分，倒扣即可。
点击查看大图14.生坯码放在电饼铛里，淋适量油，大火加热。
点击查看大图15.电饼铛的盖子合上，盖子也是加热盘，上下加热更迅速。
点击查看大图16.一分钟后打开盖子，沿着缝隙倒大约30克的凉水。
点击查看大图17.重新盖上盖子，继续加热3分钟，打开盖子放水汽。
点击查看大图18.边烙边吃，好吃省时，一日三餐均可。
点击查看大图19.褡裢火烧的家常做法，馅嫩底脆皮儿软！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
