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一日三餐我就变着花样做，今天就把褡裢火烧安排上了，馅嫩底脆皮儿软，跟煎饺锅贴并称“三大美”。
褡裢火烧，因为形似褡裢而得名。褡裢是啥啊？褡裢是过去出门搭在肩膀上的袋子，前后有两个兜子，放钱、货、干粮用的，也可以理解为中国古代人的背包。
我用两种方法来做褡裢火烧。第一种是传统的做法，第二种是便捷的方法。从成品的平整度来说，比传统方法更漂亮；从操作难易程度讲，第二种更佳。
点击查看大图1.面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，盖盖子饧20分钟。
点击查看大图2.略带肥的猪肉馅、大虾、一把小葱准备好。
点击查看大图3.肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水顺着一个方向搅拌，再加葱末拌匀；大虾去壳、去虾线、切小粒。
点击查看大图4.与猪肉馅混合均匀。
点击查看大图5.面团揉光滑，搓长条，切大小均匀的剂子，剂子比饺子剂子略大一点儿。
点击查看大图6.擀成厚约1毫米的长方形面片。
点击查看大图7.取一张面片，窄边向内折1公分。
点击查看大图8.翻面，取适量馅料放中间。
点击查看大图9.上下两条长边对折，互相压住，两端用手指按压严实。
点击查看大图10.翻面即为褡裢火烧的生坯。
点击查看大图11.第二种简单的方法：适量馅料放面片中间。
点击查看大图12.两条长边对折、互压。
点击查看大图13.两端向中间折叠1公分，倒扣即可。
点击查看大图14.生坯码放在电饼铛里，淋适量油，大火加热。
点击查看大图15.电饼铛的盖子合上，盖子也是加热盘，上下加热更迅速。
点击查看大图16.一分钟后打开盖子，沿着缝隙倒大约30克的凉水。
点击查看大图17.重新盖上盖子，继续加热3分钟，打开盖子放水汽。
点击查看大图18.边烙边吃，好吃省时，一日三餐均可。
点击查看大图19.褡裢火烧的家常做法，馅嫩底脆皮儿软！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
