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这个菜自觉烧得很成功，只是不懂如何命名，姑且叫烧鸭吧。
是前阵子在美天看到一个厨友分享的用酸梅酱做的鸭子，我就想到了我家冰箱里躺着的那一小袋酸梅，很久之前腌了晒的，有想过做成酸梅辣椒酱，不过拖着一直没做成。看到她的菜谱后，就试着用酸梅烧了一次鸭子，没想到效果相当好！周末又做了一次，记录下来了，总体是酸甜口味的，以后要是没有酸梅了，那么用醋应该也是可以的，后来我又想到，这个有点像南宁的柠檬鸭那种感觉。
我也不喜欢买外面卖的烧鸭什么的，以后要是想吃了，就这样做，口味可以换成别的！
点击查看大图1.准备好酸梅肉和姜。
点击查看大图2.热锅下油，油放多些。
点击查看大图3.洗干净的鸭子控水后放入锅里小火慢煎。主要目的是把表皮的油煎出来一些，煎黄了也有食欲点。
点击查看大图4.鸭子表皮煎黄后，把锅里多余的油铲出来可以炒别的菜。剩一点油放入酸梅肉和冰糖翻炒。
点击查看大图5.闻到酸梅香后放入生抽老抽，等不到冰糖全融化的，那样会糊锅，所以前面的时候不用炒太久。
点击查看大图6.加入适量水。
点击查看大图7.把脖子和翅膀，爪子不适宜煎的零件放进去一起炖，我是买的时候让店家帮砍成这么几大块的。
点击查看大图8.炖的期间记得不时给他们翻身，以便雨露均沾，免得到时候有的没入味。水差不多烧干时放入姜继续慢烧。
点击查看大图9.最后汁差不多干了就关火。
点击查看大图10.鸭子拿出来斩件。请忽略我的刀工????
点击查看大图11.锅里的汁有需要的话再收浓点。
点击查看大图12.把汁浇在剁好的鸭肉上即可大功告成。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
