清蒸黄鱼

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1.刮鳞、去腮、挖出内脏，清洗干净。

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2.在背鳍一侧肉厚处切一刀至骨骼处，便于入味。

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3.蒸锅烧开，放入鱼，放几片姜。大火蒸8分钟。

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4.倒掉盘中渗出的汤汁。

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5.将葱丝码放在鱼身上。

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6.淋上热油，呲出葱香味。

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7.淋上蒸鱼豉油。

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8.成品。