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意大利面虽然也属于面食和面条，但其呈现出来的形状、色泽、口感都与咱国人常吃的面条有天壤之别。咱们的面条是用普通小麦磨粉制作而成的，细分也就是中筋或者高筋小麦粉，面条柔韧、易熟；而意大利面条是用杜兰小麦（硬粒小麦）制作而成的，蛋白质含量较普通小麦更高，因此制成的意面质地坚挺，色泽金黄，水煮后也不变形，富有嚼劲。
意大利面除了传统的细长面条，还有如空心面、蝴蝶面、螺丝面等，但变来变去，也无非就那种几种，变花样的还是各种酱汁。
咱偶尔吃点意面也就为了调剂一下口味，所以对于各种酱汁没有那么多研究，最能接受的其实就是大众化的番茄肉酱。这个酱口味酸溜开胃，比起青酱、白酱来，脂肪含量也少，即使用咱中式的番茄肉酱做法搭配意面，也不觉得违合。
点击查看大图1.肉馅、番茄、蝴蝶意面、大蒜准备好。
点击查看大图2.番茄先切片，再切条，最后切丁，大蒜切碎。
点击查看大图3.炒锅加热烤，倒少许油，蒜末炝锅煸炒出香味。
点击查看大图4.肉馅入锅，用铲子划散，煸炒变色。
点击查看大图5.番茄丁入锅，沸腾后转中火，煮3分钟。
点击查看大图6.起锅前淋少许生抽、撒少许盐，离火。
点击查看大图7.另起煮锅，倒足量水，大火烧开。
点击查看大图8.水里撒少许盐、淋几滴橄榄油。
点击查看大图9.将蝴蝶意面倒入水中，不要盖盖子，大火煮10分钟，中途用勺子搅拌几次，防止意面糊底。
点击查看大图10.煮到面片是原来的1.5倍大小，面片舒展、厚实，用漏勺捞出沥水，入盘，浇上番茄肉酱即可食用。
点击查看大图11.番茄肉酱蝴蝶意面，酸爽开胃，低脂营养健康！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
