鲫鱼豆腐煲

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1.新鲜鲫鱼1条，洗干净，备好葱姜。

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2.半块豆腐切块，香菜切段。

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3.热锅凉油。

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4.热锅凉油的做法，就是起锅烧热后，倒入油润锅，然后将油倒出，再倒新的凉的油。

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5.放入鲫鱼，不要动，炸定型以后，翻面。

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6.两面炸金黄以后，加入开水，大火煮沸。我这里鱼煎的火候不到，应该多煎一会儿。

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7.倒入砂锅中。

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8.加入豆腐块。

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9.再次煮开。

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10.加白胡椒粉。

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11.加盐调味。

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12.炖二十分钟到半个小时。出锅前放入香菜段。

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13.出锅前，再用胡椒粉和盐调味，根据个人口味。

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14.奶白色的汤……