京酱肉丝

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1.里准备食材：葱去皮洗净，筋饼是买现成的冷冻食材，上屉蒸几分钟即可。

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2.葱切丝，姜切片放入碗中，倒入适量清水，泡成姜葱水备用。

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3.里脊肉洗净，去掉筋膜，切成细丝。

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4.加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

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5.锅中加入适量油，油温大约烧至7成热，倒入腌制好的肉丝快速滑散，翻炒至肉丝变色后盛出备用。

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6.锅中留底油，加入两勺六月香甜面酱爆出酱香味。

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7.加入葱姜水，料酒，白糖翻炒均匀。

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8.最后倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀裹上酱汁。

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9.在炒肉丝的同时，可以把筋饼放入锅中，水开蒸5分钟左右即可出锅。

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10.然后盘中码入切好的葱丝，炒好的京酱肉丝放在上边，再切一些葱丝、黄瓜条、香菜段，准备一点生菜，筋饼一张一张地揭开，全部码入盘中，吃的时候卷一卷就OK了，好吃到停不下来哦！