香芹炒鱼片

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1.准备:脆肉罗非鱼肉半条买的时候叫老板帮忙把鱼肉，骨处理好，回来就方便多了。

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2.鱼肉改刀切片，放蚝油，胡椒粉，姜丝，生粉抓匀腌制一会儿，约10分钟就好。

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3.最后放少许花生油拌均匀可以锁住水分，口感也更嫩滑。

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4.香芹切段备用。

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5.热锅放油。

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6.油八成热，放入腌制好的鱼片，尽量均匀铺平让鱼片均匀受热，不要急着翻炒。

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7.等鱼片煎一下下差不多一分钟左右翻另一面。

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8.然后放入香芹翻炒一两分钟。

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9.美味小炒速上桌。

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10.成品图。

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11.成品图。