白灼虾

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1.鲜活的虾买了1斤。

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2.冲洗干净放入锅中。

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3.准备配料，葱姜蒜小米辣香菜。另外左上角是姜末香菜和小米辣，准备调个蘸料。

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4.配件放入锅中。

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5.蒸鱼豉油2勺。

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6.料酒1勺。

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7.不放水！不放水！不放水！大火开煮！盖上盖子，活的虾会蹦出来。

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8.煮三分钟后，打开盖子，简单翻翻，均匀受热。都变红了就差不多好了，全程不过五六分钟。

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9.出锅。

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10.姜切末。

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11.加入一点陈醋。

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12.调成姜醋汁，作为蘸料。