虫草花鸭汤

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1.半片鸭洗净放凉水里，倒入适量料酒。

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2.焯一滚儿。

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3.捞出洗净浮沫儿。

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4.焯过水的鸭块放入砂锅，倒入适量清水，加几片姜。

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5.大火煮开。

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6.转中小火炖一个小时。

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7.虫草浸泡一会儿，洗净泥沙。

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8.鲜虫草花洗净。

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9.虫草花和虫草一起放入。

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10.炖15分钟关火。

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11.汤色金黄清澈。

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12.适量盐，白胡椒粉调味儿，撒上香菜，葱碎即可。

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13.成品。