芥兰土豆炖柴鸡

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1.土豆，芥兰。

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2.鸡块凉水入锅，焯一滚儿。

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3.捞出洗净浮沫儿。

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4.葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖，香叶炒香。

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5.适量郫县豆瓣酱，火锅底料。

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6.炒出红油。

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7.焯过水的鸡块倒入。

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8.翻炒几下。

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9.适量盐，生抽，蚝油调味。

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10.翻炒均匀上色。

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11.倒入适量清水。

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12.大火烧开。

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13.中小火炖二十分钟。

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14.土豆倒入。

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15.继续炖15分钟。

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16.洋葱，芥兰倒入。

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17.翻炒一两分钟。芥兰要保持脆嫩，不能炖时候太长。

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18.关火盛出。

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19.撒上葱段，香菜。

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20.成品。