芥兰炒鲍片

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1.鲍鱼去壳，去内脏，牙齿，刷洗干净。

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2.片成薄片。

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3.小米椒，葱段。

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4.芥兰去皮。

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5.切薄片。

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6.锅适量水烧开，放点盐和食用油。

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7.芥兰焯一下水捞出。芥兰避免焯水时间过长，以免失去鲜脆口感。

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8.放入鲍鱼片，倒一点料酒，焯一二十秒捞出。

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9.水淀粉适量。

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10.锅里适量油烧热，葱姜，小米椒倒入炒香。

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11.焯过水的芥兰片和鲍片倒入。

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12.翻炒一两下。

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13.适量盐，鸡精调味。

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14.勾入薄芡。

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15.翻炒几下关火盛出。

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16.成品。

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17.成品。