凉拌苦瓜

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1.准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱。

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2.苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味。

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3.冲洗干净后，切成薄片。

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4.蒜头去皮，剁成蒜末。

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5.锅中烧热水，水开后放入1小撮食盐和1小勺白糖。

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6.把苦瓜片放进去，焯烫1分钟，变色后捞出。

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7.，放入准备好的冰水中过凉。

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8.放入碗中，再加入蒜末和自制的香浓花生酱。

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9.加入青柠酸辣汁，酸辣汁味道比较咸，就不用再放油和盐了。

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10.翻拌均匀，即可装入盘中。

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11.简单快手的凉拌苦瓜就做好了。

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12.酸酸辣辣，咸香脆爽，特别地开胃下饭。