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凉拌苦瓜

老方小雨
收录时间:2024-04-26 10:55:03  人气:2396

苦瓜别总炒鸡蛋了,像这样简单拌一拌,开胃好吃又下饭;酸酸辣辣,咸香脆爽,关键是还非常地简单快手,不信你也试试看~~~

主料
调料

凉拌苦瓜的做法步骤

制作小窍门

1、为了减少苦瓜的苦味,就一定要把内瓤旁边的白膜统统刮掉;然后再用盐糖水焯烫一下,这样吃起来就没那么苦了。
2、焯好水的苦瓜,需过一下凉水,既能保持色泽翠绿,又能让口感更加地清脆。
3、自己做的花生酱里面有好多的花生油,加上苦瓜焯水时也放过油的,故而就不用再放油了。
4、没有花生酱和酸辣汁,可以用香油、生抽、蚝油和辣椒油等拌一拌,味道也很赞。
分类: 凉菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐

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