凉拌苦瓜

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1.将苦瓜清洗干净，切去头尾。

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2.用勺子刮干净内瓤及白色内膜。

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3.斜刀切成薄片，放入凉开水中，加少许盐，浸泡半小时左右。然后沥干水分。

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4.放少许盐。

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5.放少许味精。

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6.适量橄榄油。

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7.充分搅拌均匀。

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8.成品。