蒜香多宝鱼

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1.多宝鱼去除内脏洗净。

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2.再鱼身上划上几刀。

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3.蒜苗切段，姜切片，蒜切片。

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4.热锅下油，放入多宝鱼。

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5.两面都煎一下。

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6.倒入白酒烹香。

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7.再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。

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8.加入清水大火烧开。

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9.盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。

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10.加入蒜苗。

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11.盖盖焖10秒钟，关火。