清蒸海螃蟹

收录时间：2024-02-15 10:40:03 人气：2394

这个时候开海了，正是梭子蟹大量上市的时候，在天津卫有句俗话“借钱吃海货，不算不会过”所以这是一道这个季节当季的美味。在我们这里一般海螃蟹都是清蒸的，最传统的原汁原味的吃法，前提是食材必须新鲜。

主料

活海蟹适量

调料

清蒸海螃蟹的做法步骤

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1.主要原料。
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2.海螃蟹冲洗干净。
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3.剪去橡皮筋（一定洗干净再剪皮筋，否则清洗的时候，活海蟹的蟹钳夹手很痛的）。
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4.蒸锅里放水，倒入料酒去腥。
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5.将海螃蟹蟹壳朝下放锅里，放花椒蒸制。
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6.将螃蟹蒸熟即可。
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7.准备好姜蒜末。
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8.倒入醋，做好蘸料。蒸熟的海螃蟹蘸醋蒜食用。
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9.清蒸海螃蟹。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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