姜葱炒牛百叶

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1.原料图。

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2.牛百叶洗净，如图切条。

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3.姜去皮切条，红尖椒去籽丝。葱切段，分出葱白和葱青。

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4.烧开水，水沸腾后调入料酒倒入牛百叶略焯，捞出沥干。

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5.炒锅烧热，加入许香炒香姜条，椒丝和葱白。

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6.转高中火，倒入沥干的牛百叶，翻炒。

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7.转中火，调入蚝油、湖南辣椒酱、鸡精和少量的开水调味。

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8.转高中火，放入葱青略炒，用湿生粉勾芡。出锅前淋少许芝麻香油即可。