腐竹鹌鹑蛋烧肉

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1.腐竹提前泡发好备用。

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2.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

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3.猪肉加黄酒焯好水，姜片备好。

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4.热锅冷油，下姜片煸香。

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5.放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黄色，盛出多余油脂。

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6.放入瘦肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。

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7.加入适量热水，冰糖，鹌鹑蛋先煮十分钟，调入适量盐。

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8.放入腐竹，调入少许老抽焖煮十分钟。

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9.大火收汁即可出锅。

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10.成品图。

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11.成品图。