百合炒虾仁

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1.鲜百合洗净拨开。

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2.胡萝卜切片。

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3.虾洗净。

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4.拨去外壳去虾线。

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5.虾仁沾些干淀粉，再抖掉多余淀粉。

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6.在油锅里煎至两面金黄。刚入锅时不要轻易翻动，等定型再翻面。

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7.炒锅加适量油，加入姜蒜末爆锅，加入胡萝卜。

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8.加入百合。

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9.加入虾仁，加少料酒和盐。

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10.事先准备水淀粉，调匀，少量多次加入。

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11.装盘。