咖喱鸡肉饭

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1.鸡胸肉清洗干净，切成小块。也可以用鸡腿，要把骨头剔除，鸡腿肉比较嫩，适合家里有小朋友的。

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2.准备食材。鸡胸肉加1勺料酒，1勺生抽，提前腌制20分钟。土豆和胡萝卜削皮，清洗干净，土豆切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块。

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3.起锅烧油，下葱姜爆香。

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4.倒入鸡胸肉，翻炒几下。

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5.鸡胸肉翻炒至变色断生，盛出备用。

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6.炒鸡胸肉剩下的油烧热，倒入洋葱，炒出香味。

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7.倒入胡萝卜和土豆，翻炒均匀。

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8.土豆胡萝卜翻炒1分钟

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9.倒入鸡胸肉，翻炒均匀。

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10.倒入适量清水，没过食材即可。

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11.待水烧开后转中火，放入咖喱块，用铲子搅拌至咖喱块融化。也可以用咖喱粉，咖喱粉要用水搅匀后再倒入食材中。

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12.开中火炖煮20分钟，并不时翻搅一下，避免烧糊粘锅底。

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13.待汤汁烧到浓稠状态，要不停的搅拌，动作轻一点，不要把食材搅烂。看浓稠度差不多了关火。

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14.咖喱鸡肉饭的汤汁要很稠才好吃

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15.成品。拌饭真是太好吃了。