清蒸梭子蟹一定要加一物，味道鲜美还驱寒

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1.梭子蟹冲洗一下。

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2.梭子蟹用刷子刷干净。

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3.生姜洗净切片，余下部分切碎末。

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4.蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。

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5.把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不会外流；再加几片生姜，大火煮开后倒入料酒，盖上锅盖继续，蒸15分钟左右即可。

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6.料汁；生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺。

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7.装盘上桌享用啦。

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8.把蘸料汁调匀，梭子蟹蘸上酱汁，肉质鲜甜肥美。