海参炒生面

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1.将香菇、猪肉、海参、洋葱、蒜苗切条。

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2.热锅炒香洋葱、香菇、蒜白。

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3.放入猪肉炒至变色，加蚝油、酱油炒片刻。

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4.加入一碗半水，放胡椒粉、鸡精烧开倒出待用。

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5.另锅加热放油，抖松生面铺在锅里。

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6.中小火煎至两面金黄色。

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7.倒入提前煮好的海参汤汁（汤汁跟面持平，也可改用鲜鱿鱼、虾等海鲜）。

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8.盖上锅盖中小火焖至汤汁微干（约三～四分钟）

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9.撒上蒜苗炒至断生。

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10.即可上盘，也可拌入潮汕沙茶王，味道更佳。