酸菜炒粉皮

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1.准备一包酸菜。

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2.把粉皮放在凉水里泡软。在东北炒酸菜一般是配粉条，所以喜欢粉条也可以替换 。

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3.酸菜洗一下，水分攥到八成干。

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4.葱姜蒜切碎备用。

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5.锅热加一勺猪油再加适量食用油，下葱姜蒜辣椒爆锅。炒这个菜要比其他菜用油量稍微大一些。

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6.酸菜下锅翻炒。

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7.粉皮撕成小块加入锅中 ，再加入适量水，防止粉皮粘锅。

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8.出锅前加少许生抽，也可加少许盐，视酸菜含盐量及个人喜好适当添加。