香辣肉末土豆

点击查看大图

1.肉末里加盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油，顺一方向搅拌均匀。

点击查看大图

2.蒜、姜切末；小米椒、青椒切丁。

点击查看大图

3.土豆洗净、削皮，切成小块，清洗二遍去掉淀粉，捞出沥干水份，备用。

点击查看大图

4.锅中热油，下入蒜、姜炒香。

点击查看大图

5.放入肉末，翻炒至变色。

点击查看大图

6.倒入土豆，加小半碗清水煮至汤汁收浓（土豆焖煮时间根据各自口感，喜欢脆口的，焖煮时间短些，喜欢熟烂的，则需时间长些）。

点击查看大图

7.调入少许盐、十三香、老抽、辣椒酱，翻炒匀，放入小米椒、青椒，稍翻炒。

点击查看大图

8.淋入水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可。

点击查看大图

9.出锅。