菠萝肉段

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1.菠萝，一部分榨汁 （用來做芡汁），一部分切成块。

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2.猪肉切块，加适量精盐味精腌制十分钟。

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3.把腌制好的肉用淀粉抓一下（淀粉最好用水泡一会，抓的时候再打一个鸡蛋）

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4.4入热油锅炸（炸的时候要一块一块的放入油锅，），炸外表皮硬挺后捞出，等油温升高后再炸一遍，炸至外表皮酥脆，捞出备用。

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5.把炒锅油倒出，倒入适量的菠萝汁，烧开，加醋、糖，调制成酸甜汁，加入水淀粉，浓稠后倒入炸好的肉和菠萝，翻炒均匀，装盘即可。

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6.一道菠萝肉段就做好了！

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7.喜欢的话自己也试着做一份吧！