白灼小油菜

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1.将油菜叶片掰下，逐片清洗干净。

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2.锅中加水烧开，放少许油和盐。

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3.放入油菜。待焯至七八成熟，捞出码入盘中，沥干水分。

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4.放上葱丝、红椒丝。

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5.炒锅放油烧热，放适量蒸鱼豉油、加少许开水，烧开后淋入盘中。

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6.成品。色泽碧绿，清香扑鼻。