辣椒肉丝

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1.辣椒和姜切成丝备用。

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2.瘦肉切成丝，用盐和姜丝抓匀，再放入生抽码味，再放入红薯粉抓匀包裹住肉丝。

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3.油热以后，放入瘦肉丝，静置五秒，让红薯粉定型，避免粘锅。

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4.把肉丝滑炒散。

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5.放入青椒丝翻炒均匀。

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6.加入盐调味即可出锅。