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纯粹为了消耗腊肉，尽可能多的让腊肉填充到馅料里面，
又恐单纯的腊肉让人感觉厌倦，眼前的杏干一下子叫人豁然洞开
果然，略有些酸甜的杏干不仅让腊肉月饼的口味更加丰富，简单粗暴的肉感也变得婉转许多。
点击查看大图1.馅料：红豆沙馅70克，冬瓜蓉165克，腊肉215克，芝麻20克，杏干30克。饼皮：低筋粉160克，转化糖浆125克，花生油45克，碱水2克。
点击查看大图2.杏干切成碎丁。
点击查看大图3.腊肉去皮，切成绿豆大小的丁。
点击查看大图4.将腊肉，杏干，芝麻倒入大碗，混合均匀。
点击查看大图5.放入红豆沙馅，冬瓜蓉充分抓匀。
点击查看大图6.成均匀团状。
点击查看大图7.分割成16等分，备用。
点击查看大图8.饼皮：低筋粉160克，转化糖浆125克，花生油45克，碱水2克。
点击查看大图9.将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀。
点击查看大图10.加入油，搅拌均匀。
点击查看大图11.倒入面粉。
点击查看大图12.拌成均匀面团，包上保鲜膜，松弛半小时。
点击查看大图13.分割成16等分。
点击查看大图14.取一块饼皮，按扁，放入馅料。
点击查看大图15.将饼皮向上推起，包好，收口。
点击查看大图16.逐个做好，搓圆。
点击查看大图17.放入撒粉的模具中。
点击查看大图18.扣在案台上，向下压实。
点击查看大图19.提起模具，轻轻脱模。
点击查看大图20.摆入烤盘中，表面喷水，放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤约5分钟，
点击查看大图21.定型后取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。
点击查看大图22.表面金黄，出炉。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
