金针菇白菜卷

点击查看大图

1.材料洗干净。

点击查看大图

2.金针菇切断。

点击查看大图

3.用大火烫熟芽白菜，用筷子戳一下确认是否软透。夹到盘子上降降温，菜会出水，五分钟后把多余水分倒掉，每片菜叶从根部往上卷起来。

点击查看大图

4.右侧的汁：三瓣蒜擦成蒜蓉，加入高汤，酱油，味淋，料酒，四者比例是4:1:1:1。金针菇加入蒜汁（蒜汁不够加点水，勉强没过金针菇就行），煮沸，加半茶匙糖，半茶匙盐调味。

点击查看大图

5.勾芡。淋到牙白菜卷上即可。

点击查看大图

6.完结撒葱。