一品回锅肉—普通食材搭配出的完美口味

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1.主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。

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2.小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。

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3.煮好的五花肉切成小片。

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4.青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。

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5.不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。

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6.经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。

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7.倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。

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8.加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。

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9.倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。

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10.加入切好的尖椒。

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11.调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。

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12.加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。