酱烧茄子

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1.食材清洗干净。

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2.茄子切片，辣椒按扁，这样容易入味。

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3.姜、蒜切好。

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4.锅内放油，放入茄子中火慢慢煎。

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5.茄子煎软，两面金黄，辣椒煎出虎皮。

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6.放入甜面酱。

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7.翻炒出酱香味。

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8.放盐。

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9.倒入适量清水。

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10.盖上锅盖烧5分钟。

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11.茄子烧至软烂入味就好。

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12.成品。