辣豆腐

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1.原料图 。

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2.肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。

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3.豆腐切成小方块。

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4.韭菜洗净切成段。

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5.豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。

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6.煮好的豆腐捞出控干水。

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7.锅中放油爆香花椒。

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8.加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。

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9.放入肉片煸炒至肉片变白。

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10.加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。

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11.放豆腐，翻炒。

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12.放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。