腊肉炖紫芸豆

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1.取腊肉，切片。

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2.冷水下锅焯水。

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3.煮开3分钟。

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4.芸豆处理干净。

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5.掰成小段。

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6.热锅冷油，油热放小许食盐。

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7.放腊肉。

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8.煎黄放花椒八角。

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9.放芸豆翻炒。

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10.芸豆微变色，放生抽。

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11.翻炒均匀放清水。

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12.炖至汤汁不多放鸡精。

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13.翻炒均匀，把汤汁收干即可。

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14.切小米辣放菜里。

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15.成品。