红油猪肝粉

点击查看大图

1.猪肝洗净切片。

点击查看大图

2.清水反复清洗至水清为止。

点击查看大图

3.冷水下锅焯水。

点击查看大图

4.水开即可。

点击查看大图

5.洗净浮沫备用。

点击查看大图

6.热锅冷油。

点击查看大图

7.放切好的葱姜及泡椒。

点击查看大图

8.放生抽炒均匀。

点击查看大图

9.放清水和丝瓜片。

点击查看大图

10.放食盐。

点击查看大图

11.放鸡精。

点击查看大图

12.放白糖。

点击查看大图

13.煮开。

点击查看大图

14.放猪肝。

点击查看大图

15.煮开。

点击查看大图

16.取油辣子。

点击查看大图

17.倒入油辣子。

点击查看大图

18.做菜的同时煮米粉。

点击查看大图

19.开锅洗净，放冷水再煮。

点击查看大图

20.再次开锅。

点击查看大图

21.再放冷水洗完再冷水煮。

点击查看大图

22.大约重复3次米粉就煮好了。

点击查看大图

23.切葱末放碗底。

点击查看大图

24.捞起米粉装盘。

点击查看大图

25.倒入做好的红油猪肝汤即可。