土豆煎饼，外层焦脆内里软糯，太好吃了，零失败一次成功。

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1.我们先做蘸料，葱1根切成小粒，蒜1粒磨成蒜泥。

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2.加入生抽15克、白醋15克、香油3克，搅拌均匀备用。

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3.土豆两个去皮，在清水里浸一会，然后弄成土豆泥。

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4.用滤网过滤出多余的土豆汁水。

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5.土豆汁水静置15分钟，让土豆里的淀粉沉淀。

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6.倒掉表面的清水即可。

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7.剩下的就是沉淀的土豆淀粉。

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8.把沉淀的土豆淀粉倒入土豆泥里。

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9.加入盐3克，搅拌均匀。

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10.不粘锅加适量油，加热至7成热，放入土豆泥摊平整

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11.中小火慢慢煎至两面金黄。

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12.土豆煎饼完成O(∩_∩)O

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13.外壳酥脆，内里软糯，沾一点蒜醋汁超好吃。