豆沙卷儿

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1.面粉中加入一点点盐。

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2.温水中加入一匙白糖，溶解后加入酵母搅拌均匀，静置至表面出现细密泡沫。

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3.将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅拌。

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4.至成絮状即可。

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5.揉成光滑的面团。

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6.发酵至两倍大，再发大点也没关系。

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7.案板上撒干粉，取一团面粉揉匀。

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8.擀成大薄面片。

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9.抹上红豆沙。

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10.从一边慢慢卷起成长条状。

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11.用成切成1厘米左右的剂子。

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12.将剂子竖起来。

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13.将剂子稍微整成圆形，用手掌按扁。

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14.电饭煲抹上油，将小卷儿依次放入。

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15.按下煮饭键，待跳至保温后打开。

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16.翻面继续按下煮饭键，再次跳至保温后即可，两面都煎得金黄香脆啦。

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17.咬一口，外面脆脆的，里面软糯。