剁椒炒海蟹

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1.取梭子蟹。

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2.去腮，分成小块。

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3.切葱姜。

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4.切豆豉。

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5.热锅冷油。

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6.油热放豆豉和姜丝及部分葱，炒香。

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7.取剁椒。

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8.放剁椒。

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9.炒出香辣味。

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10.放螃蟹炒均匀放食盐。

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11.放生抽。

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12.炒均匀，放小许清水焖一会儿。

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13.汤汁收干放葱段，炒均匀即可。

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14.成品。