豌豆猪手汤

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1.把猪手处理干净。

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2.把猪手竖起来从中间一劈两半。

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3.猪手凉水下锅焯水。

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4.放几片姜，加适量料酒，少许白酒。

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5.另一个炉灶放砂锅烧水，加一块姜准备炖汤。

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6.焯水后的猪手直接捞入砂锅开水中。

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7.加几粒胡椒，大火煮开之后，调小火炖煮。

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8.准备豌豆。也可以用干豌豆，需要提前泡发。

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9.猪手炖至用筷子能轻易插拔，加入豌豆、盐继续炖煮。

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10.炖至猪手软烂，豌豆粉面即可。