蒜泥藕片

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1.将藕削皮，切去头尾。

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2.切成厚薄均匀的薄片。

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3.放入清水中浸泡一会儿。

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4.放入开水锅中，淋少许白醋防止氧化。

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5.待藕片呈透明状，不管开没开锅，立即捞出，放入凉开水中冲凉。

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6.沥干水分，放入蒜蓉。最好放蒜泥。

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7.放入小米辣。

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8.放入盐。

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9.放入白糖。

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10.放入味精。

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11.放入白醋。

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12.淋上香油。

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13.搅拌均匀。

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14.成品。