螺蛳肥牛煲

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1.肥牛适量。

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2.开水中焯一滚捞出。

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3.清水洗净浮沫儿，攥干水份备用。

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4.泡好的水晶粉。

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5.螺蛳粉料包。

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6.千张切丝。

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7.金针菇去蒂，洗净。

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8.小米椒，香菜。

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9.砂锅里适量油烧热，葱，姜丝，花椒炒一下，放一块火锅底料。

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10.炒出红油。

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11.适量开水。

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12.把螺蛳粉料包倒入。

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13.水晶粉，千张，金针菇放入。

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14.煮两滚儿。

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15.倒入焯过水的肥牛。

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16.倒入红油包，适量盐，鸡精调一下味儿，关火。

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17.撒上香菜，小米椒点缀。

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18.成品。