柚子皮软糖

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1.先将整个柚子用盐洗净。

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2.剥开柚子，将肉取出，留下柚子皮。

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3.将柚子表皮去掉。

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4.留下其余柚子皮。

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5.切成大小均匀的小块，放入水中，反复揉戳。

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6.主要是要去除柚子皮中的苦味。

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7.拧干放入另外的小盆里，大概洗了2次。

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8.拧干的。

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9.再准备煮开的沸水，放入洗好的柚子皮，滚个开就可以捞出。

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10.捞出放入冷水中。

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11.捞出拧干。

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12.在放入冷水，拧干，反复几次，我大概洗了五次。

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13.平底锅加少量水中，放入冰糖。

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14.直至面冰糖全部融化。

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15.加入准备好的柚子皮。

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16.反复翻炒，至水分蒸发。

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17.小火慢炒，直至挂上糖霜。

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18.成品。