芥末虾球

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1.青虾解冻去头去壳。

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2.开背去虾线。

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3.放入少许盐，料酒，胡椒粉抓匀。

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4.放半个蛋清。

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5.抓匀。

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6.裹一层干淀粉。

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7.腌制半小时入味。

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8.沙拉酱和芥末酱备好。

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9.根据口味调好。

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10.锅内放油烧热然后放入虾仁。

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11.中小火????炸至表面金黄色。

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12.盛出，可以用吸油纸吸一下多余的油。

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13.把调好的沙拉酱放进去拌匀即可。

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14.盛入盘中。

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15.成品图！

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16.成品图！