清蒸黄鱼

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1.黄鱼洗净擦干水分。

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2.在鱼背处切开。

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3.鱼肚不切断。

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4.准备摆圆盘。

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5.摆上鱼头和鱼尾。

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6.摆上姜片。

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7.准备葱姜水。

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8.将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟。

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9.锅烧开水。

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10.夹起鱼盘。

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11.放入锅中。

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12.盖上盖子，大火蒸8分钟。

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13.出锅后，倒出多余汤汁，拿去姜片葱段。

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14.摆上葱丝和辣椒丁。

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15.起锅烧热油。

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16.淋在葱丝上，激出香味。

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17.准备蒸鱼豉油。

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18.淋在鱼上。

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19.撒葱花。

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20.清蒸黄鱼。