鲜菇汁烩蛋豆腐

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1.全部材料。

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2.蛋豆腐从中间切断，再慢慢挤出来切块。培根切条。鲜冬菇切块。

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3.小锅煮汁：鲜菇加两碗水，加糖，味淋/料酒，生抽，耗油，胡椒粉，煮沸，转最小火继续焖煮。

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4.大盘里先撒入面粉，再铺上蛋豆腐，最后撒一层面粉在豆腐表面，把盘子左右晃动几下，让豆腐在移动中均匀粘上薄薄一层粉。

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5.大火煎到两面金黄，撒一点点盐。盛出来备用。

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6.平底锅加一点点油，把培根炒香，略带焦色。

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7.把正在焖煮的鲜菇汁从小火转到大火，煮沸，勾薄芡。跟蛋豆腐一起，与培根混合。

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8.轻轻推动平底锅，大火收汁。

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9.完结撒葱。