莲藕酸梅烧鸭

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1.备好姜，酸梅，冰糖。

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2.莲藕去皮切块。

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3.热锅下油，把鸭肉皮朝下放进去小火慢煎。

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4.鸭皮煎出油，变焦黄后把锅里多余的油铲一点出来可以炒别的菜。

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5.余一点油把姜冰糖酸梅放下去，炒融化冰糖。

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6.加点生抽老抽。

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7.加水。

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8.把鸭脖和翅膀莲藕一起加进来，烧开后最小火炖。

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9.忍不住又放了八角桂皮香叶等。

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10.中途记得翻面。

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11.快好时收汁，先暂停。

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12.把鸭肉夹出来。

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13.斩块。

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14.锅里的汁再收一收。

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15.把汁和莲藕盛出来。大功告成！

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16.我很久之前晒的酸梅。