鹌鹑蛋蒸肉末

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1.准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜。

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2.猪肉切成小块再剁成肉末。

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3.猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末。

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4.加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽。

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5.加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲。

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6.手上抹油取适量的肉馅，揉成小球放入盘中。

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7.手指头在小球上按一个小坑。

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8.再打入鹌鹑蛋。

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9.放入蒸锅，提前烧开水，水开上锅蒸15分钟。

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10.蒸好之后取出，倒掉蒸汽水，起锅加入少许水，倒入半碗淀粉水，小火煮开至浓稠。

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11.淋在肉末上，撒上葱花即可。

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12.一道简单营养丰富的肉末，蒸鹌鹑蛋就做好了，蒸的做法能够保留食材的原汁原味。

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13.成品图！

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14.成品图！